Коммерческий стол для линий холодной подготовки
Модель ST
Основные характеристики:
- Сочетает открытую витрину для ингредиентов с местом для хранения под столешницей, идеально подходит для приготовления пищи в заведениях общественного питания.
- Оснащена прозрачной откидной крышкой для удобного доступа, которая защищает ингредиенты и сохраняет их свежесть.
- Изготовлен из прочной нержавеющей стали, обеспечивающей гигиеничность, устойчивость к коррозии и легкость в уходе в условиях коммерческой эксплуатации.
- Объединяет рабочее пространство и место для хранения в одном блоке, оптимизируя эффективность работы на загруженных кухнях и в зонах обслуживания.
Ответ в течение 2 часов • Доставка по всему миру • Напрямую с завода
Технические характеристики
| Габаритные размеры (мм) | Температурный диапазон | Питание | Номинальная мощность | Потребление энергии |
|---|---|---|---|---|
| 1200*800*1040 | 2-8℃/0~-15℃ | 220V/50HZ | 255W | 6.1 Kw.h/24h |
| 1500*800*1040 | 2-8℃/0~-15℃ | 220V/50HZ | 255W | 6.1 Kw.h/24h |
| 1800*800*1040 | 2-8℃/0~-15℃ | 220V/50HZ | 300W | 7.2 Kw.h/24h |
| 2000*800*1040 | 2-8℃/0~-15℃ | 220V/50HZ | 330W | 7.92 Kw.h/24h |
| Размер внутреннего бака | Вес нетто | Полезный объем | Хладагент | Метод охлаждения |
|---|---|---|---|---|
| 750*610*550 | 62kg | 282L | R290 | Direct Cooling |
| 1050*610*550 | 74kg | 390L | R290 | Direct Cooling |
| 1350*610*550 | 85kg | 500L | R290 | Direct Cooling |
| 1550*610*550 | 110kg | 850L | R290 | Direct Cooling |
Product Description
Product Overview
Но линии холодной подготовки нуждаются в рабочем столе, который держит охлаждённые ингредиенты в пределах досягаемости повара, поэтому данный коммерческий стол для подготовки салатов и сэндвичей сочетает охлаждаемое основание с рабочей поверхностью, рассчитанной на сервировочную рейку и разделочную доску. Установка подходит для сетей салатов, сэндвичных точек, прилавков с лёгкими блюдами и уголков подготовки в магазинах у дома, где меню строится вокруг холодной сборки. Коммерческое шасси, изготовленное на нашем заводе в Цзыбо площадью 30 000 м², поддерживает программы OEM и частных марок для гостиничных сетей и операторов.
Key Features and Benefits
- Охлаждаемое основание-шкаф: держит подготовленные ингредиенты, гарниры и охлаждённые компоненты в пределах досягаемости
- Рабочая поверхность, рассчитанная на сервировочную рейку и разделочную доску: поддерживает нарезку, сервировку и сборку наверху
- Секционированное охлаждаемое основание: позволяет персоналу группировать охлаждённые ёмкости по станции или смене, не покидая линию подготовки
- Коммерческое шасси в соответствии с NSF: согласуется с более широким ассортиментом столов для сэндвичей для общих процедур обслуживания
- Варианты сервировочной рейки и разделочной доски OEM: поддерживают программы частных марок для сетей салатов и сэндвичных операторов
Where It Works Best
Сети салатов, сэндвичные точки, прилавки с лёгкими блюдами и уголки подготовки в магазинах у дома являются лучшим вариантом. Прилавки быстрого обслуживания также используют стол для холодной сборки прямо перед гостями.
Большинство команд линий подготовки подтверждают вместимость ёмкостей по меню перед оформлением заказа на партию. Ассортимент станций подготовки для ресторанов демонстрирует типичные размещения. Отправьте страницу контактов с вашим меню; команда в Цзыбо подберёт вариант отделки OEM и оптовый прайс-лист. Планируете коммерческий проект? Свяжитесь с нашими специалистами для обсуждения требований.
FAQ
A B2B buyer usually starts with a sketch of the end use — convenience store, supermarket, hotel kitchen, restaurant — and works backward into equipment. The questions below cover the spec decisions that drive model selection.
Стандартный магазин у дома площадью 80-150 m² обычно использует комплект холодильного оборудования из 6-8 SKU:
- Холодильная витрина со стеклянными дверями, автономная, объёмом 200-350L, для напитков в бутылках и молочной продукции у стены в торговом зале
- Вертикальная открытая многополочная холодильная горка, объёмом 700-1500L, для овощей и фруктов, сэндвичей и готовых блюд навынос
- Подстольный холодильник для подготовки продуктов в подсобной зоне и хранения излишков
- Небольшая морозильная бонета для мороженого и замороженных закусок
- Узкая холодильная витрина grab-and-go у кассы для SKU импульсного спроса
Такое сочетание охватывает примерно 90% ассортимента охлаждаемых SKU в магазине формата Tier 1 или Tier 2.
Для полного ассортимента супермаркета требуется как минимум четыре зоны:
- Охлаждённая зона (2-8°C) для напитков, молочной продукции, овощей и фруктов — обслуживается многополочными открытыми холодильными горками
- Свежие продукты (-2 to +2°C) для мяса и морепродуктов — обслуживаются вертикальными шкафами с фронтальным доступом и гастрономическими/мясными витринами
- Замороженная зона (-18 to -22°C) для мороженого и замороженных продуктов — обслуживается морозильными бонетами
- Зона без охлаждения для товаров, которым не требуется холодильное хранение (учитывается вне плана холодильного оборудования)
При составлении спецификации особенно важно не допустить перекрёстного загрязнения между зонами и согласовать циклы оттайки.
Климатический класс указывает температуру окружающей среды, при которой шкаф рассчитан работать без перегрузки компрессора:
- Class 3 = температура окружающей среды 25°C (умеренный климат: большая часть Европы, север США, Центральная Азия зимой)
- Class 4 = температура окружающей среды 30°C (Средиземноморье, юг США, Ближний Восток в межсезонье)
- Class 5 = температура окружающей среды 40°C (тропический климат: Юго-Восточная Азия, лето на Ближнем Востоке, экваториальная Африка)
Для тропических регионов Class 5 необходим для длительной службы компрессора. Поставка шкафа Class 3 на рынок с температурой окружающей среды 40°C сокращает срок службы компрессора вдвое и лишает силы большинство гарантийных требований. Покупателям, закупающим оборудование для Юго-Восточной Азии, стран Персидского залива или экваториальной Африки, следует указывать Class 5 в спецификации с самого начала.
Обе марки безопасны для контакта с пищевыми продуктами, но в условиях рабочей кухни ведут себя совершенно по-разному:
- Нержавеющая сталь 304: 18% хрома + 8% никеля. Марка для контакта с пищевыми продуктами. Выдерживает хлорсодержащие чистящие средства и обработку солёных морепродуктов без питтинговой коррозии. Немагнитная.
- Нержавеющая сталь 430: 16-18% хрома, без никеля. Дешевле и обладает магнитными свойствами, но со временем подвергается питтинговой коррозии во влажной или солёной среде.
Для ежедневной обработки хлорсодержащими средствами или подготовки морепродуктов правильным выбором будет сталь 304.
Да. Мы настраиваем компрессор и электрическую комплектацию на заводе в соответствии с параметрами электросети страны назначения. Мини-бар для гостиничного номера может поставляться в исполнении 110V/60Hz для Северной Америки или 220V/50Hz для Европы без изменения проводки на объекте. Более крупные коммерческие компрессорные установки работают от 380V/3-phase с подходящей панелью автоматических выключателей. Это стандартная конфигурация OEM/ODM, а не кастомная опция за дополнительную плату.
Планируете поставку оборудования с разными вариантами напряжения? Укажите страны назначения в RFQ, и мы заранее настроим каждый SKU под соответствующую электросеть.